|
VİTAMİNLER
Vitaminler, aslında
enerji sağlamazlar, hücre yapamazlar ama, metabolizmayı ayarlar,
yağlarla karbonhidratların enerjiye çevrilmesine yardım ederler.
Her vitaminin vücutta belirli bir işlevi olmakla birlikte, bunların
hepsi bir arada görev yaparlar; yani, vücutta bir vitamin eksikse bu
öbürlerinin iyi çalışmasını etkileyebilir.
Vücutta vitamin
eksikliği olup olmadığını testlerle anlayamazsınız. Ancak, vitamin
eksikliği aşırı bir hal alınca kan bileşiminde belirli bozukluklar
görülebilir. Onun için, besinlere yardımcı olarak nekadar vitamin
alınmalıdır, bunlar neden alınmalıdır? "Orthomoleküler Tıp" adı
verilen yeni bir bilim dalı hastalıkların tedavisinde yüksek
dozlarda vitaminler kullanmaktadır. Bu büyük dozlardaki
vitaminlerden "megavitamin" diye söz edilmektedir. Megavitamin
tedavisi sayesinde çok başarılar elde edildiği söylenmektedir.
Örneğin, büyük dozda C vitamini sayesinde grip gibi vjrüslü
hastalıkların önlendiği, E vitamini sayesinde kalp hastalıklarının
iyileşmesine yardım edildiği, yaşlanmanın çok geciktirildiği iddia
edilmektedir. Bu iddiaları destekleyen epey delil bulunmakla
birikte, yine de bütün hekimler megavitamin kullanılmasını kabul
etmemektedirler. Bazı beslenme uzmanları, belirli vitaminlerden
fazla dozda almanın kötü yan etkileri olduğunu belirtmektedirler.
Ancak, yine de çevre gerilimi, hava kirleticileri karşısında bizi en
iyi koruyacak şeylerin vitaminler olduğunu gösteren güçlü belirtiler
de vardır.
Vitaminler iki
gruba ayrılır. Yağda eriyenler, suda eriyenler. A, D, E, ve K
vitaminleri yağda eriyen türdendir, vücutta genellikle depo
edildikleri için de her gün yenilenmelerine gerek yoktur. C ve B
Kompleks vitaminleri suda eriyen türdendir, bunların 24
azlası idrarla
vücuttan atıldığı için her gün alınması gerekir. Yağda eriyen
vitaminler uluslararası ünitelerine göre hesaplanır. Bu, aslında,
çok küçük miktarları gösteren bir ölçüdür. Suda eriyen vitaminler de
miligramlarla ölçülür. 1 miligram (mg.) 1 gramın bindebiridir.
Aşağıda en önemli vitaminler sırasıyla verilmiş, bunların en çok
hangi besinlerde bulunduğu, vücuttaki etkileri açıklanmıştır. Bu
arada yeni vitaminler de bulunmaktadır. Bunlara P, O, U, B-15, B-17
(laetrile) gibi adlar verilmektedir ama, bunların esasları,
vücuttaki işlevleri henüz kesinlikle anlaşılamamış, nerelerde
yararlı olduğu da kesinlikle ıspatlanmaımştır. Örneğin, "laetrile"in
kanser tedavisinde yararlı olduğu iddia edilmektedir. Her gün taze
besinlerden yeteri kadar yerseniz vücudun ihtiyacı olan bütün
vitaminleri sağlamış olursunuz. Bu şekilde gerekenden fazla vitamin
alabilmek hemen hemen imkânsızdır. Taze besinlerden
yararlanamıyorsanız, o zaman ayrıca vitamin almak gerekir. Bu arada
içinde vitamin bulunan hazır besinleri ışıkta bırakarak, zararlı
maddeler karıştırarak vitaminleri öldürmemeye de dikkat
etmelisiniz.
Vitaminler A Vitamini B Vitamini B1 Vitamini B2 Vitamini B3 Vitamini B5 Vitamini B6 Vitamini B12 Vitamini Biyotin Kolin Folik Asit İnositol C Vitamini D Vitamini E Vitamini K Vitamini
Benzer Sayfalar
|
|